h1

Det är femton grader varmare på Sardinien

mars 1, 2014

En vecka har Jon och jag varit i väg. Sardinien igen och dotter Helga. Cuglieri, byn där hon bor är en stilla medeltida stad på sådär 3000 invånare. Havet syns från huset och gårdsplanen men ligger 100 meter ”ner”. Inget badväder denna gång men långa vårliga promenader bland mimosa, ginst och magnolior. Ännu är apelsinerna kvar på träden. Det drar ihop sig till karneval, varje by har sina traditioner. Vi lyssnade på en massa manskörer i grannbyn (ännu högre upp) Santu Lussurgiu, där det också dansades sardisk dans. Två åsnor kom med kaggar med vin, man köpte ett glas, sen kunde man tappa upp efter tycke och smak.santu lussurgiu
Genom bekanta till Helga hamnade vi ännu högre upp i bergen, i Barbagia och den lilla byn Neonelo till en mycket åldrig gård. En öppen eld och dukat bord när vi kom in, spädgrisen som hann leva 35 dagar roterade på ett spett, i taket hängde skinkor och korvar, så får torka så till i april, sen måste de förvaras i ”cantinan” där det är svalt till november innan det är dags att njuta av dem…
Mycket kött åt vi, men också hemmagjort vin, Karl Johansvamp som plockats i höstas, dagsfärsk röd sallad och dito tomater, nyplockad vildsparris i en frittata… Mätta blev vi! Det här var bara lunchen…spädgristakskinkor
Annars var det långa promenader i doftande macchia på hedarna längs havet som gällde, även vi plockade vildsparris en förmiddag. Vid havet såg vi hur männen på söndagen klev av sina roddbåtar vid reven och plockade sjöborrar. Sådana åt vi en kväll nerrörda råa i spagettin. Sen nyfångade fisk stekt på härden.
Ett enkelt liv, ännu väldigt orört, genuint. Nöjen som inget kostar, levande traditioner. Och fantastisk mat som kommer från egna gården eller grannens. Eller marknaden på torget på lördan.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: